※このイベントは終了しました。当日の様子は開催レポートとして後日公開します。
2024年の夏、GOOD COFFEE FEST @HANSHIN でHigh-Five COFFEE STANDさんと出会いました。そして今年の春、GOOD COFFEE FEST 2026 Spring @博多阪急で再会。そこから話が進んで、松本に伺えることになりました。初めての開催です。
ラオス北部と南部の自社農園で、今年収穫して精製したばかりの生豆を、そのまま持っていきます。
標高1,000〜1,500mの農園で、どんな土に植えて、どう摘んで、どう乾かしたのか。カッピングしながら、写真と動画で現地の様子もお見せします。
ラオスのコーヒーは、まだ知られていないことのほうが多いです。その分だけ、お伝えしたいことがたくさんあります。
どう摘んで、どう乾かしたかはコーヒーの収穫と選果と乾燥の科学へ。標高の話は標高はコーヒーの品質を決めるのかへ。ロットごとの数値はData Bankとは何かへ。同じツアーの9/1 名古屋・9/4 新潟もあわせて。
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