私たちは、アジアの産地で栽培・精製・乾燥の現場を自ら担う生豆供給者です。すべてのロットにData Bankの実測値が付きます。サンプルの単体配布は行っていません——かわりに、カッピング会・セミナーで全ロットを一度にお試しいただけます。
各ロットには、産地・品種・精製に加えて、pH・Brix・水分値・水分活性・乾燥日数の実測値を記載したスペックシートをご用意しています。社内稟議やお客さまへの説明にそのままお使いいただけます。
数値の見方や焙煎設計への活かし方は、JOURNALのLAB REPORT・ROAST PROFILEでも発信していきます。
単体でのサンプル配布は行っていません。かわりにカッピング会・セミナーで全ロットを一度にお試しいただけます。ロットシートを手元に、私たちと直接話しながら選べる場です。
公開ロットについてはpH・Brix・水分値・水分活性・乾燥日数の5項目をスペックシートとしてお渡しします。測定方法についてのご質問も歓迎します。
はい。規模にかかわらず歓迎します。まずはカッピング会にご参加ください。
農地単位のトレーサビリティ情報と、ロットごとの製造工程の記録を保持しています。必要な書類については個別にご相談ください。
工程と価格はFARM TOURページで公開済みです。募集開始はニュースレターで最初にご案内します（少人数制）。
その他のご相談はお気軽に。日本語・英語で対応します。
CONTACT USサンプルの単体配布は行いません。その代わり、カッピング自体が旅をします——全ロットを携えて、街から街へ。開催のお知らせと実施レポートはJOURNALで公開します。
CUPPING TOURの続報を受け取る——新しい実測値、記事、ロットの公開を、メールで先にお知らせします。
新ロットの公開と乾燥の進捗、巡回の記録。毎週金曜、短いレターでお届けします。